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煲猪脚的做法是什么

发布时间:2019-11-12 18:37:29

猪蹄是我们都很熟悉的食材,生活中很多人喜欢吃猪蹄,猪蹄嫩滑多汁,味道鲜美。而且,猪蹄含有大量的胶原蛋白,可以起到美容养颜和抗衰老的作用。相信平时很多人通常会在家里做猪蹄,但基本上做饭都是是一样的,所以你怎么吃猪蹄呢?下面来教大家煲猪脚的做法。1新鲜的猪脚,最好是前脚,因为前脚比后腿肉多,猪手嘛。2把猪脚收拾干净,用夹子把细毛夹掉,最好再用刀子把表皮刮一遍,因为猪皮比较脏,如果洗不干净,会有异味。然后斩块备用。 生姜切片,蒜拍碎。4把猪脚放进砂锅里(当然,高压锅也行,不过我都用砂锅),放进生姜、蒜、酒、红糖、醋、酱油搅拌均匀腌半个小时再上火煲,煲大概1个小时左右便成。5煲好了,看,垂涎欲滴吧?!6再加上两杯自酿葡萄酒,超级享受!不要放盐和水,因为醋、酱油和红糖已含有的盐份。另外酱油和醋已够水份,可以不用再另外加水了,这样煲出来的猪脚原汁原味。(另:大火烧开后再转小火。煲时间的长短可根据个人口味适调,喜欢吃烂一点的可以煲久点)

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